Za njihovu decu (pisma iz Estonije)

Prema podacima Instituta za ekonomske studije Estonije, cena prosečne potrošačke korpe u tekućoj godini poskupela je za 18%, a cene osnovnih životnih namirnica porasle su u proseku za 53%. O tome vam mogu svedočiti nadugačko i naširoko ali kako bi to bila još jedna priča za etar, prostor će biti popunjen sasvim drugom temom koju stanje na tržištu hrane, takođe, nije moglo obići.  

Naime, radi se o školskoj užini u estonskim osnovnim i srednjim školama.  

Nostalgična užina u okolnostima koje je pretpostavljalo naše podneblje podrazumevala je više nego „raznovrstan“ jelovnik: parče hleba namazano маргарином, paštetom ili mešanom marmeladom, nekad pet keksića sa čajem od šipka, bele krofne od brašna i vode. U najboljem slučaju moglo se otići i po „repete“. Današnja užina takođe je priređena po receptu društvenih prilika u kojima su zatečeni školarci: kifla, pecivo, jogurt, sendvič.

Čini se da su deca po školama severa gladnija i izbrljivija, a možda su „samo“ važnija populacija. Državni organi su jasni: „Dečijem telu je potrebna kvalitetna, raznovrsna i vitaminski obogaćena hrana. Topli ručak u školi je veoma važan obrok.“ Stoga, školski ručak podleže zahtevima koje je propisala vlada, a koji određuju energetsku i nutritivnu vrednost hrane. Pored toga, dobavljač hrane mora da poštuje postavljene standarde školskih jelovnika. U školskim menzama učenici mogu da prilagode obroke svojim potrebama birajući između četiri različite salate i tri topla variva. Posebno mesto zauzimaju jela od mesa, supe, riblja čorba i testenine. Prilikom odabira namirnica za spremanje obroka prednost se daje povrću i mlečnim proizvodima sa domaćih prostora.

U uslovima „nezapamćene“ inflacije pojavio se problem. Nemoguće je obezbediti kvalitet zdrave i ukusne hrane sa dosadašnjim iznosom subvencija od jednog evra po obroku. Da bi školske užine i dalje bile besplatne, zdrave i ukusne, poslanička frakcija centrista dala je predlog da se ovaj iznos poveća na 1,5 evra, a realizacija predloga očekuje se već sledećeg meseca.

Najveći estonski dobavljač školske hrane Daily u prvoj nedelji oktobra otvorio je vrata 54 školske menze širom Estonije i pozvao roditelje i sve druge zainteresovane da probaju školske obroke. Akcija se dešava pod sloganom Saznajte kakvog je ukusa školska hrana. Trpeza je dostupna od 12:15 do 13:30h, a u društvu učenika nalaze se roditelji, politički funkcioneri i preduzetnici čije odluke direktno utiču na održavanje nivoa kvaliteta hrane u školskim kuhinjama. Nedelja otvorenih školskih kantina održava se već treću godinu i ima za cilj prikaz transparentnosti organizacije školske kuhinje i kvaliteta njenog rada, davanje sugestija, kao i uvid u potrebu postojanja kuvanog jela jer je on za estonsku decu najvažniji dnevni obrok.

A „za našu decu“?